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有机农产品何以出问题

时间:2018-05-13 15:16来源:网络整理 作者:管理员 点击:

有机农产品何以出问题

王晓毅(中国社会科学院社会学研究所研究员)

最近,一些有机蔬菜公司造假贴标被央视曝光,北京市政府对此高度重视,迅速采取有针对性的行动,强化对有机绿色农产品质量的全链条管理。

有机农产品造假的事件时有发生,从生产、认证到流通都可能出现造假,以致被称为“有机乱象”。网络上、媒体上有不少关于有机食品造假的报道,这种现象不仅发生在中国,在美国、欧洲都曾普遍存在。比如德国曾经有农场主将普通鸡蛋充作有机鸡蛋销售,并且涉及到100多个农场,社会因此产生对有机食品的信任危机。不少人担心,在有机农业领域,劣币正在驱逐良币,假冒伪劣可能会摧毁真正的有机农业。

有机食品领域之所以出现这么多的假冒伪劣,原因是多方面的。

首先是高价格吸引了投机者。有机农产品的生产成本高,比如在中国,生产有机农产品的土地至少需要三年的时间停止使用农药化肥,从而消除原来农药和化肥的残留。这意味着在这三年中,土地几乎没有什么产出,主要是恢复地力。再比如生产有机农产品需要投入的劳动力也比较多,因此人员工资自然就要高一些。有机的种子、肥料等价格都比较高,这造成了成本提高。此外,如认证、进入市场等等都需要费用,这使有机农产品比一般农产品的成本高一些。

既然成本高,也就希望卖得贵一些,一些消费者也愿意为安全食物支付更高的价格,这造成了有机农产品的高价。高价的有机农产品不仅吸引了有机农产品的生产者,也吸引了一些投机者,他们把经营有机产品视为一个挣大钱的机会,其中一些生产者没有生产有机农产品的技术,也没有长期投入的准备,只是想捞一把。这些人中有的人就成了有机农业中的“劣币”,企图靠假冒伪劣挣钱。

其次,有机农业的监管成本高、难度大,而惩罚力度小。各国都建立了有机农产品的认证制度,但是问题在于,农业是一个持续的生产过程,一个农业企业可能在认证的时候符合了认证的标准,但是在以后的过程中,是否仍然在执行标准,就监管不到了。本来市场应该向消费者负责,起到监管作用,但是很少有机构能够对进入市场的农副产品进行全面检查。市场监管不到位的现象几乎在所有农产品中都存在,比如一些大型蔬菜批发市场尽管有农药残留的监测设备,但是却看不到这些设备被使用。对于企业来说,违规成本低,即使被查到了,所受到的处罚也很轻。造假的收益很高而风险很小,那么假冒伪劣产品的出现就会很多。

有机农产品之所以流行,主要缘于一些人对传统工业化农业的怀疑和对食品安全的追求,而食用有机农产品不仅仅是食品安全问题,很大程度上也是一种生活方式的改变。尽管在工业化农业的框架下,通过技术的不断进步,食品安全水平也会大大提升,比如利用低毒低残留的农药可以减轻残留对人体健康的威胁,但是信奉有机食品的消费者仍然拒绝所有的化肥和农药,希望代之以更环保、更自然的方式。有机农业的理念与传统的工业化农业有很多区别,比如有机农业更顺应自然,倡导多样性,尊重当地的生态系统,缩短生产者与消费者的距离等等。

(责任编辑:admin)
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